|
|
Ikan Ritja-ritja
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Grote verse makreel
3 Teentjes knoflook (grote)
2 Grote uien
2 st. Daon salamblaadjes
1 Vingerlengte laos
1 st. Sereh
Assem/zout en peper/slaolie/sambal oelek/goela Djawa/citroen.
Voorbereiding:
De makreel schoonmaken met citroen, peper en zout, daarna in 2 stukken snijden en in wat olie bakken tot het bruin wordt.
Bereidingswijze:
De knoflook fijnpersen, uien fijnsnijden en dan in wat olie fruiten.
De sambal, laos en sereh erbij doen.
De fijngemaakte goela djawa erbij doen.
Van de assem; assemwater maken en dan dit erbij doen. (Alles naar smaak)
Zout en ve-tsin toevoegen.
Dan de makreel erbij doen.
|
|
|